What is Curry Leaves | कढ़ी पत्ता क्या है?

कढ़ी पत्ते ( Curry Leaves in Hindi ) बहुमुखी और सुगंधित एक छोटे पत्ते होते हैं, जो कि एक साधारण से व्यंजन को पोस्टिक बना देते हैं। कढ़ी पत्तों को भोजन में स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा कढ़ी पत्तों का उपयोग चटनी और चूरन बनाने में भी किया जाता है। कढ़ी पत्तों को मुख्यतः डोसा, इडली और चावल जैसे व्यंजनों में भी खूब इस्तेमाल किया जाता है।

कढ़ी पत्ते के फायदे | Benefits of Curry Leaves in Hindi

कढ़ी पत्ते पोस्टिक मूल्यों से भरपूर होते हैं। इन पत्तों में औषधीय और सौंदर्य के भी गुण होते हैं। यह पत्ते रोगाणु को नष्ट करने में भी काम आते हैं। बुखार और गर्मी से राहत प्रदान करने के लिए इन पत्तों का प्रयोग किया जाता है। यह पत्ते मल को नरम करने में काफी कारगर साबित होते हैं। इसके अलावा भूख में सुधार लाना और पेट फूलने से राहत देना इन पत्तों का काम है।

आपको बता दें कि कच्चे और मुलायम कढ़ी पत्ते पके हुए पत्तों की अपेक्षा में अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। यह पत्ते बालों और आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद माने गए हैं।

पाचन प्रक्रिया ठीक करने के लिए कढ़ी पत्तों का प्रयोग:

• कब्ज:

कब्ज जैसी समस्या को दूर करने के लिए सुखी कढ़ी पत्तियों का चूर्ण बना लें एक चम्मच चूर्ण में थोड़ा सा शहद मिलाकर दिन में दो बार सेवन करें।

• अपच:

अपच को दूर करने के लिए सूखे हुए कड़ी पत्ते मेथी और काली मिर्च को पीसकर उनका चूर्ण बना लें इसके बाद घी में मिलाकर इसका प्रतिदिन सेवन करें।

• दस्त:

दस्त लगने पर कढ़ी पत्तों का रस बनाकर दिन में दो बार इसका सेवन करने से दस्त की समस्या को दूर किया जा सकता है।

• जी मिचलाना उल्टी आना:

जी मिचलाना या उल्टी आने के समय में कढ़ी पत्तों को 4 कप पानी में डालकर उबाल लें और फिर इसके पानी को छानकर दिन में छह बार पियें।

स्वस्थ बालों के लिए कढ़ी पत्ते का प्रयोग:

• रूसी:

रूसी होने पर नींबू के छिलके कढ़ी पत्ते मेथी और रीठा का चूर्ण बना लें। बालों को धोने या शैंपू करने के स्थान पर इस मिश्रण का प्रयोग करने से रूसी की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है।

• लंबे और घने बाल:

बालों को लंबा और घना बनाने के लिए नारियल के तेल में कढ़ी पत्तों को गहरा भूरा होने तक उबालें और फिर पत्तियों को इससे बाहर निकाल कर प्रतिदिन सर में तेल का प्रयोग करें। इससे आपके बाल लंबे और घने हो जाएंगे।

• बालों का झड़ना:

बालों को झड़ने से रोकने के लिए कच्चे कढ़ी पत्तों का सेवन करने से बालों का झड़ना कम होता है।

कड़ी पत्ते से जुड़े अन्य लाभ:

• जलने पर:

जले हुए स्थान पर कढ़ी पत्तों का पेस्ट बनाकर लगाने से उस हिस्से की जलन और घाव को ठीक किया जा सकता है।

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